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孟加拉紅培養基

成分（g/L）

蛋白胨         5g

葡萄糖        10g

磷酸二氫鉀     1g

硫酸鎂        0.5g

瓊脂          20g

孟加拉紅   0.0333g

氯霉素        0.1g

用 途

用于食品中霉菌及酵母菌總數測定。

用 法

稱取本品 36.6 克，溶解于1000ml蒸餾水中，121℃高壓滅菌15分鐘備用。

質量控制和典型特征

在25-28℃培養48-96小時，典型酵母菌為紅色菌落；霉菌具有白色絨毛，黑色孢子狀的菌落。